Go Back

Πίτα για σουβλάκι χωρίς μαγιά (flat bread)

Πολύ εύκολη εκτέλεση και πολύ λίγα υλικά, αλεύρι, αλάτι, νερό, λάδι και 5 λεπτά ζύμωμα!
Προετοιμασία 5 λεπ.
Μαγείρεμα 20 λεπ.
Συνολικός Χρόνος 25 λεπ.
Κατηγορία Ψωμί-Ζύμες
Αποδίδει 4 μεγάλες πίτες

Υλικά
  

  • 6 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.τ.γ. αλάτι
  • 2 φλιτζάνι νερό χλιαρό
  • 6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
  • καλαμποκάλευρο για το ταψί που θα τα ψήσουμε

Οδηγίες
 

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
  • Προσθέστε αλεύρι και αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μια δύο φορές για να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
    Προσθέστε νερό και λάδι.
    Χτυπήστε διαδοχικά έως ότου σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης (περίπου 1 λεπτό θα σας πάρει). Ξύστε τις πλευρές για να πάρετε τη ζύμη που θα έχει κολλήσει εκεί.
  • Μεταφέρετε το ζυμάρι σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 1 λεπτό ή έως ότου η επιφάνεια της ζύμης είναι λεία.
    Χωρίστε τη ζύμη σε 2 ίσες μπάλες.
    Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε την κάθε μπάλα ζύμης σε ένα μακρύ οβάλ σχήμα και στο επιθυμητό για εσάς πάχος. Όσο πιο λεπτό, τόσο το καλύτερο εάν θέλετε τραγανό αποτέλεσμα.
  • Σε 2 ταψιά, ραντίστε από πάνω με καλαμποκάλευρο και βάλτε από μια πίτα στο κάθε ταψί, μπορείτε να βάλετε και λαδόκολλα αντί για καλαμποκάλευρο, αλλά δεν θα πάρετε την ίδια τραγανή υφή και γεύση.
    Τρυπήστε όλη την επιφάνεια τις κάθε πίτας με ένα πιρούνι.
    Ψήστε για 5-8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες γίνουν χρυσοκαφέ και η πίτα μας έχει "σχεδόν" μαγειρευτεί.
  • Σε αυτό το σημείο είμαστε έτοιμοι, από εδώ και πέρα μπορούμε είτε να τις αφήσουμε να κρυώσουν καλά και να τις τυλίξουμε με μεμβράνη και να τις βάλουμε στην κατάψυξη, είτε να τις περάσουμε με λίγο ελαιόλαδο, να βάλουμε επάνω τα αγαπημένα μας υλικά και να τις ψήσουμε για 5 με 10 λεπτά ακόμη.
    Έτοιμα να τα απολαύσουμε λοιπόν είτε αμέσως είτε οποιαδήποτε άλλη στιγμή μας έρθει η επιθυμία!

Σημειώσεις

Κάποιες απλές, αλλά πιστεύουμε χρήσιμες συμβουλές
Χρησιμοποιήστε επιτραπέζιο αλάτι. Έχουμε δοκιμάσει με διάφορα είδει αλατιού και δεν αναμιγνύονται τόσο καλά όσο το απλό επιτραπέζιο αλάτι, ωστόσο, εάν εκείνη τη στιγμή δεν έχετε, δεν πειράζει, χρησιμοποιείστε αυτό που έχετε!
Το προ ψήσιμο είναι απαραίτητο εάν ψάχνετε για μια τραγανή κρούστα. Αυτό επιτρέπει στο εσωτερικό της ζύμης να μαγειρεύετε χωρίς το εξωτερικό να έχει γίνει σκούρο χρυσό καφέ. Αυτό σημαίνει πως στο τραπέζι θα έχετε μια τέλεια τραγανή πίτα πολύ καλά ψημένη μέσα και έξω!
Περάστε τις πίτες με λίγο ελαιόλαδο μόλις βγουν από φούρνο και έτσι θα έχουν λίγο πιο τραγανή κρούστα και πιο σκούρο χρυσό καφέ!
Μην τρελαίνεστε με τα υλικά που θα βάλετε από πάνω. Όπως λέει η περίφημη ρήση «οὐκ ἐν τῷ πολλῷ τὸ εὖ, ἀλλ᾿ ἐν τῷ εὖ τὸ πολύ», δηλαδή, «το καλό δε βρίσκεται στο πολύ, αλλά το πολύ βρίσκεται στο καλό», με άλλα λόγια, δεν έχει σημασία η ποσότητα (το πολύ) όσο η ποιότητα (το ευ), δείτε κάποιους από τους συνδυασμούς που σας προτείνουμε!!!
Keyword αλεύρι, ελαιόλαδο