Είναι τέλεια και ως κύριο πιάτο, αυτή η τραγανή και γευστική σαλάτα είναι απλή αλλά γεμάτη πρωτεΐνη που θα σας κρατήσει γεμάτους – και είναι ιδανικό για σερβίρισμα όταν έρχεται αυτός ο βίγκαν φίλος! Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη ακόμη και αν σας έχει περισσέψει στο ψυγείο – οπότε μη διστάσετε να φτιάξετε διπλή δόση!
Ρεβιθοσαλάτα με άρωμα Μαρόκου
Είναι υγιεινή, εξαιρετικά γρήγορη στην παρασκευή, περιλαμβάνει ελάχιστο μαγείρεμα και είναι εθιστική στη γεύση.
Υλικά
- 250 γρ χαλούμι κομμένο σε κύβους 1 cm
- 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 400 γρ ρεβίθια βρασμένα και στραγγισμένα
- 1 κρεμμύδι κόκκινο , ψιλοκομμένο
- 50 γρ λιαστές ντομάτες στραγγισμένες, , κομμένες σε στενές λωρίδες
- 150 γρ ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 40 γρ κόλιανδρο συμπεριλαμβανομένων των μίσχων, ψιλοκομμένο, καθώς και μερικά κλαδάκια επιπλέον για γαρνιτούρα
- ½ τσίλι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
Σάλτσα
- 3 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.τ.σ. χαρισσα
- 3 κ.τ.γ. πάστα λιαστής ντομάτας
- 2 σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες
- πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
Οδηγίες
- Τηγανίζουμε τους κύβους χαλούμι στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας εκτός από τη σάλτσα, τα τσίλι (εάν τα χρησιμοποιείτε) και το επιπλέον κόλιανδρο για γαρνιτούρα.
- Ανακατέψτε τα υλικά καλά μέχρι να συνδυαστούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
- Λίγο πριν σερβίρετε, ανακατέψτε τη σαλάτα με τη σάλτσα και πασπαλίστε με το κόλιανδρο και τα τσίλι.
Σημειώσεις
(Εξυπηρετεί 4 ως συνοδευτικό)
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Βάλτε ετικέτα @marilous_food_love στο Instagram και προσθέστε το hashtag #marilousfoodlove
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Βάλτε ετικέτα @marilous_food_love στο Instagram και προσθέστε το hashtag #marilousfoodlove
Πρόσφατα σχόλια