Πέστο βασιλικού

 

Πέστο βασιλικού

Ένα από τα αγαπημένα μου ντιπ. Έχω άφθονο βασιλικό στις γλάστρες μου.
Ξέρετε ήδη ότι ταιριάζει με όλα τα ζυμαρικά, αλλά δίνει εξίσου ωραία γεύση με διάφορα κρακεράκια ή με πατάτες τηγανιτές ή πατατάκια!
Συνολικός Χρόνος 15 λεπ.
Κατηγορία Ντιπ
Αποδίδει 500 γραμμάρια

Υλικά
  

  • 90 γρ. βασιλικός
  • 350 γρ. ελαιόλαδο
  • 70 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • 30 γρ. καρύδια
  • 12 γρ. σκόρδο
  • 90 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • αλάτι

Οδηγίες
 

  • Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και αλέθουμε, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί εντελώς.
    Διατηρούμε τη σάλτσα στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Για να μη μας μαυρίσει το πέστο, πρέπει να βάλουμε αρκετή ποσότητα από τα υλικά μέσα στο μπλέντερ και να προσέξουμε να μην τα χτυπήσουμε για πολλή ώρα.
Με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε πέστο με άλλα βότανα όπως μαϊντανό και ρόκα.

1 σχόλιο

Τα σχόλιά σας είναι πάντα ευπρόσδεκτα