Συντάκτης: Μαριλού

Fig and Onion Chutney
Μαρινάδες, Ντιπ & Σάλτσες

Τσάτνεϊ με σύκο και κρεμμύδι

Το τσάτνεϊ ταιριάζει υπέροχα με τυρί, ψωμί, κρέας, λαχανικά, μπιφτέκια και πολλά άλλα πράγματα. Είτε πρόκειται για τσίλι, μάνγκο ή τσάτνεϊ με σύκο και κρεμμύδι, σε κάθε πιάτο κάποια στιγμή βρίσκει το ταίρι του. Σκέφτηκα το τσάτνεϊ με σύκο και κρεμμύδι αφού δοκίμασα μια πολύ νόστιμη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια εμπορική έκθεση και σκέφτηκα ότι […]

Γλυκά

Κέικ βανίλια κανέλα

Όσοι με ξέρουν, γνωρίζουν ότι λατρεύω τα γλυκά πρωινά, είτε πρόκειται για τηγανίτες είτε για ντόνατς. Αυτή η συνταγή για κέικ βανίλιας με κανέλα είναι η αγαπημένη της οικογένειας γιατί βγαίνει τέλεια κάθε φορά. Όταν έχω όρεξη για κάτι γλυκό το πρωί, αυτό το κέικ είναι αυτό που παίρνω. Αυτό το κέικ με κανέλα ταιριάζει […]

Γλυκά

Κέικ παπαρουνόσπορου με κρέμα γιαουρτιού μασκαρπόνε

Δεδομένου ότι μπορούσα να φανταστώ τα cupcakes με παπαρουνόσπορο και ως κέικ και ήθελα να βελτιώσω τα muffins λίγο ακόμα, αποφάσισα να φτιάξω ξανά ολόκληρη τη ζύμη και να γεμίσω αυτή τη φορά μια φόρμα με διάμετρο 26 εκατοστών. Κομμένο στη μέση και γεμισμένο με την κρέμα μασκαρπόνε, έχει επίσης ακόμα πιο υγρή γεύση. Η […]

Σαλάτες

Πικάντικη ψητή σαλάτα κολοκύθας

Λοιπόν, αυτό ήταν το δείπνο χθες το βράδυ κυρίως επειδή αποφάσισα ότι αν δεν χρησιμοποιούσα την κολοκύθα που είχα στο ψυγείο θα κατέληγε μαζί με άλλα οργανικά απορρίμματα να γίνει λίπασμα στην πίσω αυλή! Λατρεύω τα ψητά λαχανικά, όταν αυτά γίνονται σωστά, εννοώ όταν είναι λίγο τραγανά, μαστιχωτά και σαν καραμέλα στο εξωτερικό και μαλακά […]

Σούπες, Χειμώνας

Γαλλική Κρεμμυδόσουπα

Είναι πανεύκολη στην εκτέλεσή της και ίσως το πιο νόστιμο πιάτο που μπορείς να φτιάξεις τις πολύ κρύες μέρες. Κρεμμύδια που σιγοψήθηκαν με βούτυρο έχουν ενωθεί με καλό ζωμό και έχουν δώσει μια (τόσο όσο) παχύρρευστη σούπα που στην κορφή της δεσπόζει μια φέτα ψωμί με λιωμένο τυρί comte. Τι άλλο θες; Πρώτα θα χρειαστείς […]